玫瑰花蕾不能長時間的存放,所以需要及時進行護色殺青處理
微波殺青機理
微波是一種高頻電磁波,頻率為300兆赫~30萬兆赫。微波具備電場所*的振蕩周期短、穿透能力強、與物質(zhì)相互作用可產(chǎn)生特定效應(yīng)等特點。當(dāng)微波照射到含水物料時,由于水分子是極性分子,極性分子排列從雜亂無章非極性狀態(tài)變成有序排列。當(dāng)外電場方向反復(fù)變動時,極性分子相應(yīng)隨之反復(fù)轉(zhuǎn)換,并產(chǎn)生劇烈的碰撞和摩擦,每秒鐘達24.5億次,造成分子間類似摩擦作用而產(chǎn)生大量熱量,物料的溫度也隨之升高。微波殺青就是利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境,使物料快速升溫到多酚氧化酶的臨界點溫度以純化其活性,加速茶葉結(jié)構(gòu)水的遷移,蒸發(fā)部分水分,揮發(fā)青草味,從而達到快速殺青的目的。
微波殺青特點
高效:微波的高頻性,微波殺青速度快;僅需要3-5分鐘即可完成殺青處理;
高品質(zhì):微波受熱不同于傳統(tǒng)熱傳導(dǎo)受熱方式,微波直接輻射于物料,導(dǎo)致物料內(nèi)部受熱升溫,故無焦邊焦葉,整體性好,殺青均勻,色澤翠綠,香氣宜人。
操作簡單,占地面積少:采用緊湊型設(shè)計,占地面積少;半自動流水式作業(yè),自動化程度高,節(jié)省勞動力和生產(chǎn)成本;
節(jié)能環(huán)保:僅用電即可以運行,*無污染。微波殺青機平均一度電一小時可以殺青10公斤花茶?! ?
山東康來機械設(shè)備有限公司是集科、工、貿(mào)為一體,從事研發(fā)、生產(chǎn)微波設(shè)備的*,公司致力于微波技術(shù)在食品、制藥、化工、冶金、紡織、木材、石油、橡膠、陶瓷、造紙、糧食、干果、飲料、海鮮、新能源、環(huán)保等領(lǐng)域的開發(fā)應(yīng)用及成套設(shè)備的生產(chǎn)制造。所有產(chǎn)品按GMP、FDA標準設(shè)計制造,其各項主要技術(shù)指標居于*水平。公司產(chǎn)品有2450MHz、915MHz兩大系列50多種型號、規(guī)格,得到國內(nèi)外許多食品、制藥、保健品,化工等企業(yè)的支持和應(yīng)用。其主導(dǎo)產(chǎn)品有:微波食品干燥滅菌設(shè)備、微波藥品干燥滅菌設(shè)備、微波化工產(chǎn)品干燥處理設(shè)備、微波木材烘干殺蟲設(shè)備、微波調(diào)味品烘干殺菌設(shè)備、微波辣椒制品干燥殺菌設(shè)備、微波五谷烘烤設(shè)備、微波陶瓷固化設(shè)備、微波茶葉殺青機、微波口服液等中成藥品滅菌設(shè)備、微波橡膠硫化設(shè)備、微波紙張干燥設(shè)備、微波昆蟲(黃粉蟲、蠅蛆)干燥設(shè)備、微波廢物消毒設(shè)備、微波燒結(jié)設(shè)備、微波真空萃取、微波真空干燥設(shè)備、微波試驗爐等多種系列和品種。