咀嚼：指用牙齒磨碎食物。口腔通過咀嚼運(yùn)動(dòng)對(duì)食物進(jìn)行機(jī)械性加工，它是由各咀嚼肌有順序地收縮所組成的復(fù)雜的反射性動(dòng)作。各咀嚼肌的收縮可使下頜向上、向下、向左右及向前方運(yùn)動(dòng)，這時(shí)，上牙列與下牙列相互接觸，可以產(chǎn)生很大的壓力以磨粹食物。
該款食物咀嚼模擬裝置就是模擬人的牙齒咬穿食物，對(duì)肉品、肉腸、果蔬等樣品的韌性（toughness)、纖維度（fibrousness)等物性進(jìn)行測(cè)試。
1、力量感應(yīng)元：20kg(1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可選）
2、力量感應(yīng)元誤差：誤差小于0.5%
*3、力量感應(yīng)元可以通過國際標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正。
*4、位移精度：0.01mm
*5、測(cè)試移動(dòng)距離：350mm
6、檢測(cè)速度：0.01-20mm/s可由軟件設(shè)定控制
7、速度解析度：0.01mm/s
8、數(shù)據(jù)采集率：可調(diào) 20、50、100、200、300組/秒
*9、測(cè)試方法：單次測(cè)試、重復(fù)測(cè)試、全質(zhì)構(gòu)(TPA)分析、松弛測(cè)試等，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數(shù)，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。
*10、儀器保護(hù)功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護(hù)，檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能。
11、儀器操作：軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作
*12、實(shí)時(shí)顯示：軟件帶有實(shí)時(shí)顯示框，檢測(cè)過程數(shù)據(jù)可以實(shí)時(shí)顯示，用戶直觀看到檢測(cè)數(shù)據(jù)的變化。
13、結(jié)果分析：軟件自動(dòng)進(jìn)行曲線的結(jié)果分析，用戶只需根據(jù)自己的需要選擇所要結(jié)果。同時(shí)曲線和結(jié)果可以同一個(gè)界面顯示。
肉制品咀嚼模擬測(cè)定儀的特點(diǎn)：
1.自帶肉制品咀嚼模擬測(cè)定方法，確定樣品后可提供樣品試驗(yàn)方案一套。
2.可以使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行校正。
3.測(cè)試精度為0.01克，和進(jìn)口儀器相當(dāng)。
4.力量感應(yīng)元：20kg(1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可選）
5.速度解析度：0.01mm/s
6.儀數(shù)據(jù)采集率：數(shù)據(jù)采集率：可調(diào) 20、50、100、200、300組/秒，每組4個(gè)通道同時(shí)讀取。
7.操作：軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作 。
8.使用高性能電機(jī)：測(cè)試過程中不產(chǎn)生任何噪音和振動(dòng)。
