果蔬脆片現(xiàn)已成為流行的休閑食品，因其脆而不膩、風(fēng)味濃郁、口感酥脆、營養(yǎng)豐富、老少皆宜受到了很多消費(fèi)者的喜愛，諸城聯(lián)興針對市場對真空低溫油炸食品的認(rèn)可專門生產(chǎn)了螃蟹真空低溫油炸設(shè)備，該設(shè)備可用于螃蟹等海鮮水產(chǎn)食品的油炸深加工，是把新鮮的小螃蟹加工脫水成含水量含油量極低的即食酥脆蟹的加工設(shè)備，生產(chǎn)出來的酥脆蟹有香酥脆口，風(fēng)味濃郁，色澤鮮亮，香氣撲鼻，脆而不膩，高蛋白低脂肪，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)高賣相好的優(yōu)點(diǎn)，上市后在休閑食品市場上也取得了不錯(cuò)的成績。
螃蟹真空低溫油炸設(shè)備VF技術(shù)加工食品優(yōu)點(diǎn)
香酥爽口的酥脆蟹休閑食品是如何生產(chǎn)出來的呢？這就是我們螃蟹真空低溫油炸設(shè)備VF技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)了。該設(shè)備利用VF技術(shù)在真空低溫狀態(tài)下進(jìn)行一體化作業(yè)，對新鮮小螃蟹進(jìn)行脫水脫油干燥深加工，真空環(huán)境下新鮮小螃蟹處于負(fù)壓狀態(tài)，螃蟹食品內(nèi)的水分沸點(diǎn)降低，且真空度越高，水的沸點(diǎn)越低，那么所需要的油（棕櫚油或者精制植物油）的溫度遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)油炸溫度就可以進(jìn)行油炸脫水了，大大節(jié)省了能源的消耗；且真空環(huán)境下氧氣含量極低，在這種相對缺氧的情況下進(jìn)行螃蟹油炸深加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害，對其具有很好的保色、保香作用。低溫環(huán)境對食品的破壞性較小，在低油溫狀態(tài)下對食品進(jìn)行迅速脫水干燥，能避免食品原材料營養(yǎng)成分遭到破壞，且低溫狀態(tài)下油不會(huì)被輕易分解，因此能有效減緩酸價(jià)和過氧化值升高，避免丙烯酰胺致癌物產(chǎn)生。
螃蟹真空低溫油炸設(shè)備優(yōu)點(diǎn)
螃蟹低溫真空油炸機(jī)作為型食品加工設(shè)備，都有什么優(yōu)點(diǎn)呢？下面聯(lián)興小編從以下幾個(gè)方面對螃蟹真空低溫油炸設(shè)備優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行講解「廠家熱線：」。
- 1、從生產(chǎn)出成品的角度考慮 螃蟹屬于營養(yǎng)價(jià)值非常高的海產(chǎn)品，經(jīng)過螃蟹真空低溫油炸設(shè)備生產(chǎn)出來的酥脆蟹從很大程度上保留了螃蟹原有的顏色、氣味和味道，且螃蟹的呈味成份隨著原料的脫水進(jìn)一步得到濃縮，風(fēng)味更濃。低油溫對食品的破壞性較小，在低溫狀態(tài)下加工營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不會(huì)被破壞，營養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)流失，生產(chǎn)出的酥脆蟹營養(yǎng)價(jià)值高。
- 2、從設(shè)備本身加工優(yōu)勢考慮 聯(lián)興獨(dú)立研發(fā)的第四代螃蟹真空低溫油炸設(shè)備了傳統(tǒng)意義上油炸設(shè)備產(chǎn)量低，加工時(shí)間長的概念，我公司經(jīng)過多年客戶積累與實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，將設(shè)備主要部件配置進(jìn)行升級改造，改造后的真空油炸設(shè)備產(chǎn)量大大提高，產(chǎn)量比傳統(tǒng)的油炸設(shè)備提高了200%，加工時(shí)間縮短了30%左右，且食品出品率高，日生產(chǎn)量大，工作效率非常高。
- 3、從經(jīng)濟(jì)角度出發(fā)考慮 真空低溫油炸跟傳統(tǒng)形式的加工方式比，耗油量低，資源浪費(fèi)少，大大節(jié)省了成本消耗，而且螃蟹真空低溫油炸設(shè)備適用行業(yè)、油炸范圍廣泛，不單單只能加工螃蟹，水果、蔬菜、海鮮、水產(chǎn)、畜禽肉類、肉制品、干果、菌類食品等均可用加工生產(chǎn)，一機(jī)多用，加工出的食品附加值明顯提升，提高在市場上的競爭力，增加企業(yè)的營業(yè)額。
- 4、從原材料角度出發(fā)考慮 螃蟹真空低溫油炸設(shè)備解決了新鮮海鮮水產(chǎn)食品儲(chǔ)存時(shí)間短，易腐爛，貯存成本貴的難題，降低了成本的損失，可以鼓勵(lì)人們養(yǎng)殖，為食品加工廠提供更多新鮮便宜的食品原材料，所以說酥脆蟹等海鮮脆片的出現(xiàn)屬于食品行業(yè)的進(jìn)步，而真空低溫油炸設(shè)備的出現(xiàn)則屬于食品機(jī)械行業(yè)的進(jìn)步。
現(xiàn)在的年輕消費(fèi)者都非常喜歡油炸食品，但卻意識到這些食品對健康的負(fù)面影響，而我們制造的螃蟹真空低溫油炸設(shè)備能夠生產(chǎn)出在這兩者之間的平衡產(chǎn)品，即口感好符合大眾口味又健康營養(yǎng)豐富，這對消費(fèi)者是非常具有有吸引力的，也是深受他們喜愛的。使用我公司設(shè)備生產(chǎn)出的螃蟹脆外觀精致，色澤鮮亮，保持了小螃蟹原本的形狀和顏色，破碎率很低，大大提高了螃蟹脆休閑食品的附加值，推向市場是非常有競爭力的，能為貴公司企業(yè)帶來不錯(cuò)的收益。我公司螃蟹真空低溫油炸設(shè)備生產(chǎn)過程中炸油使用棕櫚油或者精制植物油，設(shè)備采用蒸汽加熱，配有PLC智能控制系統(tǒng)，保證出品品質(zhì)的質(zhì)量，設(shè)備大小規(guī)格尺寸及設(shè)備功能等要求都可以根據(jù)客戶需求定制生產(chǎn)，歡迎聯(lián)系我們！
