測(cè)定原理：
DPCZ-Ⅲ型淀粉含量測(cè)定儀淀粉與碘形成碘—淀粉復(fù)合物，并具有特殊的顏色反應(yīng)。支鏈淀粉與碘生成棕紅色復(fù)合物，直鏈淀粉與碘生成深藍(lán)色復(fù)合物。在淀粉總量不變的條件下，將這兩種淀粉分散液按不同比例混合，在一定波長(zhǎng)和酸度的條件下與碘作用，生成由紫紅到深藍(lán)一系列顏色，代表其不同直鏈淀粉與支鏈淀粉含量比例，根據(jù)吸光度與直鏈淀粉濃度成線(xiàn)性關(guān)系，測(cè)定直鏈淀粉的含量。
淀粉含量測(cè)定儀主要性能指標(biāo)：
直鏈淀粉含量
操作系統(tǒng)：自帶Windows系統(tǒng)上位機(jī)。
1.光源:集成式高性能鹵素?zé)裟K；
2.波長(zhǎng):720±2 nm ；
3.檢測(cè)精度:±0.5%(以質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)) ；
4.透射比重復(fù)性:≤0.3%T；
5.吸光度范圍:0.000-2.000 Abs；
6.檢測(cè)品種:大米、玉米、馬鈴薯、小麥等；
7.內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)工作曲線(xiàn)；
8.樣品處理時(shí)間:60min；
9.實(shí)驗(yàn)檢測(cè)時(shí)間:15s ；
10.檢測(cè)范圍:5%-35%或 5-35g/100g(以干基質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)) ；
11.最小讀數(shù): 0.01% ；
12.存儲(chǔ)數(shù)據(jù):10240 組記錄；
13.打印機(jī):內(nèi)置微型打印機(jī)；
14.使用環(huán)境:溫度 0~40°C;濕度≤90%RH(40°C 時(shí)) ；
15.儀器檢測(cè)環(huán)境:15-40°C ；
16.電源: AC 220V /50Hz。
