夏季是吃雪糕喝冷飲的快樂時期。大家都知道，雪糕冷飲都需要進行冷藏冷凍的，因此很多做雪糕批發(fā)的商家都會考慮建造一個雪糕冷庫，大多數(shù)小商家由于供貨量不大選擇冰柜進行冷藏。建一個小型雪糕冷庫多少錢？這是要點問題，我們來具體分析一下。
小型雪糕冷庫，包括兩個方面：小型及雪糕冷藏的條件。小型意味著冷庫的尺寸不大有可能是10個立方（1.1萬）也有可能是20個立方（2.0萬），從其中的造價就可以看得出來冷庫的尺寸越大，價格越貴；其次雪糕冷藏的條件又涉及到不同品種的雪糕所需溫度也是不同的，如普通冰棒冷藏只需零下5攝氏度左右，但是冰淇淋、巧克力雪糕要想正常儲藏所需的冷庫溫度在零下18攝氏度左右，從雪糕冷飲批發(fā)市場數(shù)據(jù)來看現(xiàn)在一般雪糕冷庫所需溫度基本保持在零下18至零下25攝氏度左右。
2、雪糕冷庫完工后如何進行消毒及衛(wèi)生管理。雪糕及冷飲食品是直接入口的，因此不但在入庫前要保證食品的衛(wèi)生，在入庫后也要進行合適的衛(wèi)生管理?，F(xiàn)在雪糕冷庫多數(shù)都是采用冷風機進行制冷的，方便定期冷庫除霜、化霜并不會大程度上占用冷庫的使用面積，其次雪糕入庫后要進行合理的碼放，要做到不同品種雪糕進行分放，冷庫內采用專業(yè)貨架方便貨物碼放管理。
3、冷庫地面及排水。雪糕冷庫要做到每日地面打掃清潔，且冷庫排水要設計合理，保證整庫的清潔衛(wèi)生，不能不按,規(guī)定管理，否則污水橫流，庫內雪糕串味，銷售困難。
