葡萄糖氧化酶是經(jīng)微生物發(fā)酵和的提純技術(shù)純化而得到的綠色生物食品保險劑,無毒無
副作用。能夠除去食品中溶解氧,起到保鮮、護色、防褐變、保護*、延長食品保質(zhì)期
的作用。 在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧,阻止啤酒的氧化變質(zhì)過程,防止
老化味產(chǎn)生,保持啤酒原有風味,延長啤酒保質(zhì)期
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