煙熏爐其zui突出的優(yōu)點是：不含3，4－苯并芘致癌物質(zhì)，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資；煙熏爐能實現(xiàn)機械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)，大大提高生產(chǎn)效率；煙熏爐其生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低*，且對產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)用，在生產(chǎn)熏雞、熏鴨等熟食產(chǎn)品的時候都會使用特殊的食品加工設(shè)備，那就是煙熏爐了。它是通過專業(yè)的電加熱對食品進行蒸熏，這樣就可以使味道更加能夠融入到食品當中，制作出來的香腸當然好吃又入味了。煙熏爐熏制周期非常的短，也就是20分鐘的時間，美味的食品就制作而成，而且操作起來還非常的簡單便捷，只要我們進行簡單的操作，就可以大范圍的進行生產(chǎn)。

小型煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設(shè)備之一，它具有1.蒸煮、2.干燥、3.加濕干燥、4.烘烤、5.煙熏、6.排風、7.清洗等功能，是食品煙熏*的煙熏設(shè)備。有全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件的運行監(jiān)控圖和各工序的運行狀態(tài)表格，都是PLC加觸摸屏繼電器，操作方便簡單加熱系統(tǒng)：
蒸汽加熱，優(yōu)化的換熱器結(jié)構(gòu)以及全不銹鋼蒸汽控制閥。箱體系統(tǒng)：標準厚度保溫墻板，耐熱性可靠。墻板內(nèi)外全部采用304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料。模塊化結(jié)構(gòu)。生熟互鎖功能。安全門鎖功能。食品級密封條。
清洗系統(tǒng)：包含水箱的高效自動清洗系統(tǒng)，清洗程序可以在控制系統(tǒng)中設(shè)備