純凈水廠設備制作礦泉水是一種比較廣泛的處理技術，其出水水質色度清涼、口感好、除菌*。超濾技術可以作為反滲透設備的預處理，也可以用于化工、食品等行業(yè)的物料分離與提純。 超濾技術是一種以篩分為分離原理、以壓力為推動力的膜分離過程，過濾精度在0.005-0.01um范圍內，可有效去除水中的微粒、膠體、細菌及高分子有機物等?？蓮V泛應用于物質的分離、濃縮、提純、純凈水生產。 純凈水廠設備的研究非常清楚的表明，純凈水生產設備超濾系統(tǒng)可以有效的控制海水水質，為反滲透系統(tǒng)提供高品質的進水，*試驗表明，超濾系統(tǒng)的出水SDI值可以非常好的空載在2以下，這些測試在超濾系統(tǒng)前不必作為任何預處理，并且適用各種海水水質。 超濾純凈水設備技術雖在我國起步較晚超濾純凈水設備技術雖在我國起步較晚但發(fā)展非常迅速，隨著這項技術的不斷推廣和人們對它認識的不斷提高，飲料生產行業(yè)必將從中獲得更多的益處。

超濾膜設備在工業(yè)應用上有平板狀、管狀、螺旋板狀和空心纖維狀等幾種不同的形式。目前國內應用的大多數(shù)為板狀和管狀，特別是空心纖維膜(中空纖維膜)也已在水處理方面得到廣泛應用。 中空纖維超濾膜是超濾技術中zui為成熟與*的一種形式。這種膜是在平板膜的基礎上開發(fā)出的具有空間立體幾何形狀的薄膜，使單位體積的膜設備不依靠極薄的半透膜而有很大的膜滲能力。中空纖維管壁上有布滿微孔，孔徑以能截留物質的相對分子質量表達，截留相對分子質量可達幾千至幾十萬。 由于采用了空心圓柱構形，就大大地提高了單位體積膜滲設備的生產能力。原水在中空纖維外側或內腔加壓流動，分別構成外壓式和內壓式。超濾是動態(tài)過濾過程，被截留物質可隨濃度而排除，不致堵塞膜表面，可*連續(xù)運行?？梢宰C明，在超濾應用上，采用一個大小合理的小直徑空心纖維膜的圓柱束，則所發(fā)生的透過液量將相當于十幾平方米超薄平板膜上所得者。 空心纖維為細長的膜管，內壁為膜層，膜層結合于海綿式的外壁上，外壁有粗孔，內層起超濾分離作用。內膜孔德大小，決定管內被阻物質的大小。空心纖維內經約200μm，由惰性的非離子聚合物制成，具有*的各向異性的(表皮)結構，有明顯高的流率。其特點是： ①裝置內單位體積的膜面積很大; ②膜壁薄，液體透過速度快; ③因空心纖維的幾何構形具有一定的耐壓性能，故強度高。 飲料殺菌的方法有物理殺菌和化學殺菌兩大類?；瘜W殺菌法事使用過氧化氫、環(huán)氧乙烷、次氯酸鈉等殺菌劑。由于化學殺菌存在化學殘留物等影響，當代食品殺菌法趨向于物理殺菌法。物理殺菌法分為熱殺菌法和冷殺菌法。熱殺菌法又分為是熱殺菌法、干熱殺菌法、微波殺菌法和遠紅外線加熱殺菌法。冷殺菌法分為紫外線輻射殺菌法、電離輻射殺菌法和冷凍殺菌法。在濕熱殺菌方法中，有巴氏殺菌法、高溫短時殺菌法和超高溫瞬時滅菌法之分。 所謂巴氏殺菌(pasteurization)是低溫長時間殺菌法，殺菌溫度低于100℃，保溫時間是30min。高溫短時殺菌法(HTST)，殺菌溫度一般在100℃一下，如牛奶的HTST殺菌溫度為85℃，保持15s以上。超高溫瞬時滅菌法(UHT)，殺菌溫度在120℃以上，僅保持幾秒鐘。HTST和UHT殺菌法，不但效率高，而且食品的結構和外觀及營養(yǎng)和風味的保存都較其他殺菌方法好。