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奶酪流水線_全自動(dòng)奶酪生產(chǎn)線乳制品設(shè)備

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產(chǎn)品型號(hào)2000

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所在地濰坊市

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更新時(shí)間：2023-08-01 09:08:55瀏覽次數(shù)：616次

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諸城合興機(jī)械有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：90條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：金女士（銷(xiāo)售）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

奶酪流水線_全自動(dòng)奶酪生產(chǎn)線酸奶不僅可以，還有明目的效果，對(duì)于那些有近視，遠(yuǎn)視，弱視的群體，酸奶通過(guò)益生菌發(fā)酵后，可以幫助腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化吸收，所以，很多愛(ài)美的女士喜歡在飯后喝一杯酸奶。可能有些人會(huì)認(rèn)為酸奶不適合小孩和老人食用，其實(shí)這種想法是不對(duì)的，喝一杯酸奶，可以緩解眼部肌肉的疲勞感。所以，我是提倡老年人和小孩喝酸奶的。

詳細(xì)介紹

奶酪流水線_全自動(dòng)奶酪生產(chǎn)線酸奶不僅可以，還有明目的效果，對(duì)于那些有近視，遠(yuǎn)視，弱視的群體，酸奶通過(guò)益生菌發(fā)酵后，可以幫助腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化吸收，所以，很多愛(ài)美的女士喜歡在飯后喝一杯酸奶?？赡苡行┤藭?huì)認(rèn)為酸奶不適合小孩和老人食用，其實(shí)這種想法是不對(duì)的，喝一杯酸奶，可以緩解眼部肌肉的疲勞感。所以，我是提倡老年人和小孩喝酸奶的。

奶酪流水線酸奶的工藝流程：預(yù)熱（預(yù)熱灌）-均質(zhì)（均質(zhì)前牛奶必須預(yù)熱）-殺菌（殺菌灌）-降溫（預(yù)冷罐，降溫到45度以下，下一度直接進(jìn)入發(fā)酵）-投菌攪拌（攪拌罐）-灌裝（酸奶杯）-酸奶機(jī)

（1）將鮮奶經(jīng)過(guò)過(guò)濾后，打入預(yù)熱灌，預(yù)熱到50-60度時(shí)，將生產(chǎn)用二分之一的白糖加入奶中，升溫至70度，走一遍均質(zhì)（均質(zhì)壓力控制在18-20MPA0,然后繼續(xù)升溫至90度保持10分鐘后，開(kāi)始降溫至43-45度，保持恒溫，將生產(chǎn)用菌種按鮮奶量的3%加入奶中，恒溫發(fā)酵3-5小時(shí)，發(fā)酵好的乳PH控制在3.8-4.15為好，停止發(fā)酵。迅速冷卻至30度以下，緩慢攪拌待配

（2）穩(wěn)定劑混合液的配制：將生產(chǎn)用1/2的白糖與穩(wěn)定劑、蛋白糖、山梨酸鉀，干拌混勻，邊攪拌邊撒入80-85度的熱水中（水量取生產(chǎn)須用水量的95%）,防止粉狀粘結(jié)，如出現(xiàn)膠體塊可過(guò)一遍膠體磨，使其破碎，如提前將穩(wěn)定劑混合液浸泡3-5小時(shí)，效果更佳。然后將其冷卻至25-35度。

（3）將發(fā)酵乳與穩(wěn)定劑混合液在低溫下（一般在25-35度）進(jìn)行混合攪拌均勻，測(cè)其酸度，如PH在4.2以上，將檸檬酸稀釋液（生產(chǎn)用水的5%用來(lái)稀釋檸檬酸）的2/3邊攪拌邊撒入料液中測(cè)其酸度，直至料液的PH至4左右為止。

（4）將攪拌好的酸奶放在酸奶杯里直接放在酸奶機(jī)里面，我們酸奶機(jī)是全自動(dòng)的，自帶殺菌，發(fā)酵和冷藏，酸奶發(fā)酵時(shí)間是8個(gè)小時(shí)，發(fā)酵完直接出售。

小型酸奶生產(chǎn)線，酸奶生產(chǎn)流水線，酸奶分為攪拌型酸奶，凝固型酸奶，酸奶是由鮮牛奶加工而成，一般擠出來(lái)奶之后迅速冷藏，然后在牧場(chǎng)或者奶吧加工，做酸奶一般需要加均質(zhì)機(jī)，牛奶經(jīng)過(guò)均質(zhì)之后，可以有效的粉碎和分散，使混合更加均勻，菌種發(fā)酵更充分，乳清析出率低，酸奶不分層，發(fā)酵效果更好，做出來(lái)的酸奶口感各方面都要好一些。

奶酪流水線_全自動(dòng)奶酪生產(chǎn)線制冷罐結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

1.罐壁采用*的蜂窩米勤板蒸發(fā)器直接與牛奶換熱制冷。

2.制冷壓縮機(jī)進(jìn)口美國(guó)泰康或法國(guó)美優(yōu)樂(lè)全封閉壓縮機(jī)組和進(jìn)口膨脹閥及電磁閥裝有可靠的中點(diǎn)保護(hù)器，不會(huì)因過(guò)載或系統(tǒng)故障而燒壞壓縮機(jī)。

3.罐體全部采用SUS304或316不銹鋼制成，帶有加壓自動(dòng)旋轉(zhuǎn)清洗CIP噴淋頭及自動(dòng)攪拌裝置。

4.保溫層采用聚氨酯發(fā)泡，絕熱性能好。

奶酪流水線產(chǎn)品型號(hào) 2000臥式

外形尺寸 2400*1600*2100mm

機(jī)組功率 5P 1臺(tái)

總功率 2.6KW

制冷量 6000大卡/小時(shí)

制冷工質(zhì) 制冷劑

保溫性能（溫度）≤1℃/3h