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深圳市芬析儀器制造有限公司


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豬油中丙二醛含量檢測(cè)試劑盒

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更新時(shí)間:2022-06-13 14:14:52瀏覽次數(shù):165次

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經(jīng)營模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:468條

所在地區(qū):廣東深圳市

聯(lián)系人:李素巖 (銷售)

產(chǎn)品簡介

豬油中丙二醛含量檢測(cè)試劑盒

詳細(xì)介紹

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【簡介】

丙二醛是豬油酸敗的分解產(chǎn)物之一,豬油在光,熱,空氣氧化等過程中,會(huì)生成較多丙二醛。測(cè)定丙二醛含量,是評(píng)價(jià)豬油酸敗程度的一個(gè)重要指標(biāo)。

【檢測(cè)原理】

根據(jù)GB/T 5009.181-2003,食品中的丙二醛經(jīng)過提取,與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物,在一定范圍內(nèi)顏色與含量成正比。

【檢測(cè)對(duì)象】

豬油等

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限: 1mg/kg

【操作步驟】

1. 樣品前處理

① 準(zhǔn)確稱取豬油樣品2g,加入2mL丙二醛檢測(cè)試劑A

② 振搖半小時(shí)(保持油脂融溶狀態(tài),如冷結(jié)即在70℃水浴上略微加熱使之融化后繼續(xù)振搖)用濾紙過濾,除去油脂。

2.樣品的測(cè)試:

① 準(zhǔn)確移取上述濾液0.5mL置于10mL西林瓶中;

② 加入0.5mL丙二醛檢測(cè)試劑B,混勻;

③ 置于沸水中水浴10min,取出移入比色杯中與色卡對(duì)比;

國家標(biāo)準(zhǔn)GB10146-88《豬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定豬油中丙二醛≤0.25mg/100g,該標(biāo)準(zhǔn)目前已廢止,僅供參考。

【注意事項(xiàng)】

① 所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害,使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。

② 檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存,冰箱2~5℃保存。


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