我國是世界上大的生豬養(yǎng)殖和豬肉消耗國，據(jù)農(nóng)業(yè)部2015年統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國生豬2015年出欄量為70 825萬頭，豬肉產(chǎn)量達(dá)5 487萬噸，出欄數(shù)和豬肉消費量均約占世界總量的50%左右。雖然取得了如此巨大的進步，但也必須清醒地認(rèn)識到，當(dāng)前我國的養(yǎng)豬業(yè)，還存在著病死率高、環(huán)境污染嚴(yán)重、勞動效率低下等重大問題。特別是養(yǎng)豬場環(huán)境污染問題，更是觸目驚心，已經(jīng)嚴(yán)重制約了我國養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。雖然相關(guān)部門在養(yǎng)豬環(huán)境污染問題方面采取了大量措施，但由于相關(guān)的技術(shù)方案不完善，并沒有取得理想的效果。一些地區(qū)干脆采取手段，一刀切地全面拆除豬舍。這種方法雖然在局部地區(qū)快速地消除豬場污染問題，但對當(dāng)?shù)氐娜馐称饭┙o、農(nóng)民的致富產(chǎn)生了極大的負(fù)面影響，而且從本質(zhì)上來說只是將豬場的污染問題轉(zhuǎn)移到了其他地區(qū)而已，并沒有從根本上解決問題。“豬糧安天下”，解決豬場的污染問題不是簡單的禁養(yǎng)限養(yǎng)就能解決的。事實上，通過科學(xué)的方法，是*有效地解決污染問題。本文就目前豬場污染問題產(chǎn)生的主要原因及三步法污水處理技術(shù)進行簡要闡述。

筆者認(rèn)為：造成當(dāng)前豬場環(huán)境污染問題如此嚴(yán)重的主要原因不是技術(shù)問題，而是解決養(yǎng)豬污染的思維方法存在問題，我國養(yǎng)豬業(yè)環(huán)境污染問題產(chǎn)生的根本原因在于目前我國豬場污水處理方案普遍存在的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)與污水處理環(huán)節(jié)*脫節(jié)，養(yǎng)豬場僅僅關(guān)注養(yǎng)豬技術(shù)，對后續(xù)的污水處理難度及后果認(rèn)識不足，關(guān)心不夠，豬場每天的污水排放量巨大；污水處理公司則僅僅著眼于污水處理技術(shù)本身，對于污水的來源及減排等方面缺乏興趣，對污水處理設(shè)施投資及運行的經(jīng)濟因素也考量不多。而養(yǎng)殖環(huán)節(jié)與污水處理環(huán)節(jié)的*脫節(jié)，直接的后果就是已有的污水處理方案多存在投資特別巨大、運行成本高昂、管理難度大、處理效果不穩(wěn)定等致命缺陷。很多豬場即使從國家獲得大量的財政補貼建立了污水處理設(shè)施，但由于后續(xù)的高昂運行費用無法承受，以及管理復(fù)雜等因素，建成的設(shè)施也多閑置或廢棄。

解決我國養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)境污染問題，需要從豬場設(shè)計就開始考慮污水處理問題，全面考慮養(yǎng)豬過程的污水排放與后續(xù)的污水處理過程，并據(jù)此采取科學(xué)合理的方法。三步法豬場環(huán)境污染整體解決方案正是基于這一思路提出的，具體為：污水源頭減排—糞尿分離—立頁增氧污水處理系統(tǒng)。

1、污水源頭減排

豬場污水是一種高有機物濃度的污水，處理難度極大。很多豬場在建廠之初，缺乏對后續(xù)污水處理難度的清醒認(rèn)識，沒有采取節(jié)水設(shè)計思路，還是沿用傳統(tǒng)的水沖糞設(shè)計工藝；還有一些豬場雖然設(shè)計成人工干清糞工藝，但是在日常運行過程中，工人習(xí)慣采用水每天沖洗欄舍，造成豬場用水量巨大，污水產(chǎn)生量多。傳統(tǒng)的一個自繁自養(yǎng)的萬頭豬場，如果豬舍設(shè)計不科學(xué)，每天產(chǎn)生的污水量在150噸～200噸之間；而科學(xué)節(jié)水設(shè)計的豬舍，每天產(chǎn)生的污水量*可以控制在30噸以內(nèi)。筆者在湖南瀏陽設(shè)計的一個專業(yè)育肥豬場，年出欄量約5 000頭肥豬，每天的污水排放量平均僅為4～6噸；而目前同等規(guī)模的育肥豬場排污量在50～80噸之間?？梢娡ㄟ^科學(xué)的豬舍設(shè)計，可以輕易地減低90%以上的排放量，效果非常驚人，即通過源頭減排來控制養(yǎng)豬環(huán)境污染具有極大的潛力。

村民

“臭氣熏天蚊蠅亂飛

我家親戚都不愿串門”

陳家業(yè)，是西寧鄉(xiāng)樟樹堰村3組的村民。15日，他到已拆除的養(yǎng)豬場空地看熱鬧，“我是次進來這里，以前不來也不敢靠近。”陳家業(yè)說，他家離養(yǎng)豬場的直線距離約百米，“每到夏天，蚊子太多了，晚上睡都沒法睡，打了殺蟲劑，用掃把一掃，地上的蚊子都是一堆一堆的。”為這事，他找過豬場的老板，每次找了過后，老板就找人在豬場滅蚊，但過兩天，蚊蠅又到處亂飛。

文金華也是3組村民，場對他家的影響更大。記者在現(xiàn)場看到，文金華的兩層小樓離豬場不到50米。“每當(dāng)風(fēng)起，臭味就吹到我們家來了，親戚朋友都不愿意來串門。”文金華說，只要看到快天黑了，必須把門窗關(guān)嚴(yán)，點上蚊香，這樣蚊子還會少一點，要點三四盤。

除了臭味和蚊蟲，附近村民也怕暴雨漲水，一旦雨大，豬場的污水就會被沖出來，附近的小河溝，甚至下游的魚塘都避之不及，“污水沖到魚塘，那可是要死魚的。”陳家業(yè)說。

修復(fù)

豬場沖欄污水處理設(shè)備

已完成土地修復(fù)工作

群眾的投訴很快被轉(zhuǎn)到了船山區(qū)、遂寧市兩級。隨后，一個包括環(huán)保、畜牧等部門及西寧鄉(xiāng)的工作組成立。工作組調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該養(yǎng)豬場的污水處理池、沉淀池不達(dá)標(biāo)，且位于中國西部現(xiàn)代物流港規(guī)劃區(qū)，屬于畜禽禁養(yǎng)區(qū)范圍。當(dāng)即提出“邊整改治理、邊減產(chǎn)搬遷”的方案，要求該養(yǎng)豬場在限定時間內(nèi)搬離。

溫巍說，在減產(chǎn)搬遷的過程中，工作組和企業(yè)一道制定關(guān)停搬遷工作計劃，壓縮養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)能，安排每5天集中轉(zhuǎn)移一批生豬，在2017年6月底前*轉(zhuǎn)移完成，同時完成補償協(xié)商和關(guān)停工作。6月30日，1200余頭母豬和6000余頭仔豬成功完成轉(zhuǎn)移工作，所有廠房圈舍及養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備也全部拆除。

“前期整改治理階段，工作組責(zé)令寧香農(nóng)牧有限公司在5個工作日內(nèi)，*轉(zhuǎn)移處理廠區(qū)內(nèi)外的污染物。”溫巍介紹說，完成生豬大搬家及廠房圈舍拆除工作后，養(yǎng)豬場帶來的影響還需要進一步監(jiān)測和整改。7月上旬，在工作組的帶領(lǐng)下，當(dāng)?shù)亻_始進行被污染的土地修復(fù)工作，環(huán)保部門協(xié)助樟樹堰村村委干部對該處土地進行復(fù)耕，并定期對水質(zhì)、土壤進行監(jiān)測。目前，土地修復(fù)工作也已經(jīng)完成。

液態(tài)污水源頭減排的具體方案可參考筆者編著的《豬場環(huán)境保健關(guān)鍵技術(shù)》一書，本文不做詳細(xì)闡述。簡單地可歸納為：一是采用水位閥和飲水碗設(shè)備（圖1）來減少豬群喝水浪費；二是采用漏糞地板設(shè)計（圖2）來減少或杜絕沖洗欄舍用水。