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常州冷凍冷庫(kù)造價(jià)

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上海享寧機(jī)電設(shè)備有限公司

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常州冷凍冷庫(kù)造價(jià)

【冷庫(kù)安裝】番茄儲(chǔ)存的保鮮方法及儲(chǔ)存儲(chǔ)存注意事項(xiàng)
番茄又稱西紅柿，是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，全體生粘質(zhì)腺毛，有強(qiáng)烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉

質(zhì)而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。

番茄原產(chǎn)南美洲，中國(guó)南北方廣泛栽培。番茄的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味?？梢陨场⒅笫?、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

番茄品種繁多，栽培的番茄，屬普通番茄。有5個(gè)變種：①栽培番茄，多數(shù)栽培品種均屬此變種；②櫻桃番茄，果實(shí)圓球形，果徑約2厘米，2室，紅、橙或黃色；③大葉番茄，

葉緣光滑，形似薯葉；④梨形番茄，果實(shí)梨形，紅色或橙黃色；⑤直立番茄，莖直立，果實(shí)扁圓球形。

番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較多的，建議口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高

血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。
番茄的儲(chǔ)存方法：

一般有兩種方法，氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)存和普通冷藏庫(kù)儲(chǔ)存。根據(jù)番茄成熟度的不同，番茄可分為紅熟果實(shí)和綠熟果實(shí)，紅綠番茄儲(chǔ)存時(shí)間不一樣。

普通冷藏庫(kù)

紅熟果實(shí)：儲(chǔ)存溫度10~13℃，儲(chǔ)存周期：10-15天；

綠熟果實(shí)：儲(chǔ)存溫度10~13℃，儲(chǔ)存周期：30-35天；

氣調(diào)庫(kù)

1、自然降氧法，利用番茄本身的呼吸作用是庫(kù)內(nèi)的氧氣逐漸減少、二氧化碳逐漸增加，減弱番茄的呼吸作用，以延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。

2、氣調(diào)快速降氧法，通過(guò)氣調(diào)設(shè)備控制塑料賬內(nèi)的氣體成分。氧氣含量2%-4%，二氧化碳3%-6%，庫(kù)內(nèi)溫度控制在10~13℃的條件下，番茄可以存45天左右。

番茄冷庫(kù)儲(chǔ)存注意事項(xiàng)：

1、防止冷害，溫度在10℃以下就會(huì)使綠熟番茄發(fā)生冷害。晚秋采收的番茄，有些在田間就遭受了冷害，要避免貯藏這樣的番茄。保鮮庫(kù)尤其是氣調(diào)庫(kù)要防止出現(xiàn)10℃以下的低