山東愛(ài)采生物科技有限公司
免費(fèi)會(huì)員·5年
魔芋粉生產(chǎn)廠家魔芋粉廠家 魔芋粉價(jià)格
魔芋精粉又稱(chēng)魔芋粉或魔芋甘露聚糖，魔芋是有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過(guò)多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡，對(duì)人體健康有利。魔芋地下塊莖扁圓形，宛如大個(gè)兒荸薺，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類(lèi)所需要的魔芋多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。
基本信息
中文名稱(chēng):魔芋精粉
中文別名:魔芋粉;魔芋甘露聚糖
英文名稱(chēng):Konjak mannan
CAS:37220-17-0
質(zhì)量指標(biāo)
FAO/WHO,1996;FCC,1997
1.含量(碳水化合物)
2.干燥失重(105℃，5h;GT-19)
3.總灰分(800℃，3--4h;GT-6)，詳見(jiàn)GB 5009.4--2010
4.砷(GT-3-2)
5.鉛(原子吸收法)，詳見(jiàn)GB 5009.12--2010
6.重金屬(GT-16-2;試祥2g)
7.蛋白質(zhì)(N*5.7;試祥3.5g)，詳見(jiàn)GB 5009.5--2010
性狀
白色或奶油淡棕黃色粉末。可分散于pH值為4.0~7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機(jī)械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿，可形成即使強(qiáng)烈加熱也不溶解的熱穩(wěn)定凝膠。淡黃至褐色粉末?；緹o(wú)臭、無(wú)味。其水溶液有很強(qiáng)的拖尾(拉絲)想象，稠度很高。對(duì)纖維物質(zhì)有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。
該系列的魔芋膠主要用于食品和醫(yī)藥化工應(yīng)用，如果凍、果醬、軟糖，奶制品、醫(yī)藥膠囊、石油等產(chǎn)品。
用途：膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、成膜劑。 含量：99%。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、高膳食纖維的食品，并且富含人體所微量元素，做為功能性食品，還具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等多種理化特性，所以它即是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑。
魔芋作為食品和食品添加劑的用途極廣泛：
