食品車間臭氧發(fā)生器理及特點(diǎn)

1、臭氧消毒的機(jī)理

　　臭氧是人類已知的僅次于氟的第二位強(qiáng)氧化劑，臭氧在一定濃度下能于細(xì)菌病毒等微生物產(chǎn)生生物化學(xué)反應(yīng)。臭氧能氧化分解細(xì)胞內(nèi)部氧化葡萄糖所必須的葡萄糖氧化酶，并直接與細(xì)菌，病毒發(fā)生作用，破壞其細(xì)胞器和核糖核酸，分解DNA，RNA，蛋白質(zhì)，脂質(zhì)類和多糖等大分子聚合物，使細(xì)菌的物質(zhì)代謝生長(zhǎng)和繁殖過程遇到破壞。還可以滲透細(xì)胞膜組織，侵入細(xì)胞膜內(nèi)作用于外膜脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細(xì)胞發(fā)生通透性畸變，導(dǎo)致細(xì)胞的溶解死亡，并且將死亡菌體內(nèi)的遺傳基因，寄生菌種，寄生病毒粒子，噬菌體，支原體及熱原（內(nèi)毒素）等溶解變性死亡，臭氧滅菌屬于溶菌劑，即可以達(dá)到*，*的消滅物體內(nèi)部所有微生物。

2、食品車間臭氧發(fā)生器臭氧消毒特點(diǎn)

　
　　高潔凈性：臭氧快速自然分解為氧的特性，是臭氧作消毒滅菌劑的*優(yōu)點(diǎn)，多余氧在30min后又結(jié)合成氧分子，不存在任何殘留物，解決了消毒劑消毒方法產(chǎn)生的二次污染問題，同時(shí)省去了消毒結(jié)束后的再次清潔。
　　方便性：臭氧消毒可以天天使用，使用時(shí)間短，開機(jī)一小時(shí)即可達(dá)到消毒的臭氧濃度，而且在密閉的環(huán)境下很快還原成氧氣，無須排風(fēng)換氣，避免了化學(xué)品熏蒸時(shí)間長(zhǎng)，操作煩瑣有殘留等缺點(diǎn)。