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Farinograph-AT自動型粉質(zhì)儀

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更新時間:2024-03-18 08:00:11瀏覽次數(shù):100次

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經(jīng)營模式:其他

商鋪產(chǎn)品:204條

所在地區(qū):

聯(lián)系人:宋經(jīng)理

產(chǎn)品簡介

布拉本德(Bradender)Farinograph-AT自動型粉質(zhì)儀  一、工作原理  將面粉、水加入加熱的揉面缽,揉面缽內(nèi)的旋轉(zhuǎn)攪刀由馬達(dá)驅(qū)動,馬達(dá)外殼支承旋轉(zhuǎn)軸承上,可自由轉(zhuǎn)動,旋轉(zhuǎn)攪刀對面團(tuán)施加確定的機(jī)械剪切力

詳細(xì)介紹

  布拉本德(Bradender)Farinograph-AT 自動型粉質(zhì)儀

  一、工作原理

  將面粉、水加入加熱的揉面缽,揉面缽內(nèi)的旋轉(zhuǎn)攪刀由馬達(dá)驅(qū)動,馬達(dá)外殼支承旋轉(zhuǎn)軸承上,可自由轉(zhuǎn)動,旋轉(zhuǎn)攪刀對面團(tuán)施加確定的機(jī)械剪切力。

  面團(tuán)反作用于攪刀的阻力矩取決于面團(tuán)的稠度和粘度,該阻力矩使馬達(dá)整體在軸承上產(chǎn)生角度偏轉(zhuǎn),偏轉(zhuǎn)量反映了阻力矩的大小,據(jù)此測量并記錄該阻力矩,以彩色的力矩-時間圖線實(shí)時展現(xiàn),既是粉質(zhì)圖譜。

  二、特性

  1.自動吸水率滴定

  功能廣泛的應(yīng)用軟件

  轉(zhuǎn)速可調(diào)(0 - 200 轉(zhuǎn)/分)

  高扭矩(20 牛頓米)

  彩色圖譜顯示,包括溫度曲線

  面團(tuán)溫度和加水溫度同時記錄、顯示

  自動計(jì)算揉混能量輸入

  2.附加的軟件模塊,提供標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)測試之外的各種特殊測試功能:

  可編程的轉(zhuǎn)速曲線

  自定義測試流程

  自定義判讀標(biāo)準(zhǔn)

  測試過程的視頻再現(xiàn)

  自動保存測試數(shù)據(jù)

  可加載標(biāo)準(zhǔn)比對圖譜

  3.吸水率自動滴定系統(tǒng):

  水槽容量2升,裝拆簡便

  水溫自動控制

  維護(hù)費(fèi)用低廉

  三、應(yīng)用

  在制粉和烘焙工業(yè)中,面粉品質(zhì)和加工性能的測定,是保證各種烘焙和面條產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定的基本要求。

  (1)測定面粉吸水率;

  (2)測定面團(tuán)流變特性;

  (3)檢驗(yàn)粉廠制粉、配粉的;

  (4)檢驗(yàn)燕麥、面糊、蛋清等

  (5)特殊應(yīng)用,如巧克力、香口膠、魚肉、奶酪、肉等;

  (6)檢驗(yàn)配方面團(tuán)

 

 

關(guān)鍵詞:粉質(zhì)儀

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