AcrelCloud-3500餐飲油煙監(jiān)控云平臺

一、餐飲油煙監(jiān)測云平臺簡介

　　物聯(lián)網(wǎng)在本質(zhì)上是通過局域網(wǎng)進行設(shè)備識別和數(shù)據(jù)交互的,這也就意味著物聯(lián)網(wǎng)必然是以互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)的,同時它也是在互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上的延伸,此外,物聯(lián)網(wǎng)的用戶擴張到了互聯(lián)網(wǎng)中的設(shè)備和設(shè)備之間,這些在同一個網(wǎng)絡(luò)下的設(shè)備也可以進行數(shù)據(jù)交互。 

　　物聯(lián)網(wǎng)實際上是一種將物與物相連,并將多種感知設(shè)備和傳輸設(shè)備相融合的聚合性復(fù)雜系統(tǒng),它的體系結(jié)構(gòu)在技術(shù)上包含三層,傳感層、傳輸網(wǎng)絡(luò)層和應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)層。 傳感層是基層,包含各類傳感器,設(shè)備并提供泛在的感知網(wǎng)絡(luò);傳輸網(wǎng)絡(luò)層在物聯(lián)網(wǎng)層次中處在中間層,它由信息和管理組成;應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)層則是物聯(lián)網(wǎng)的頂層,它是用戶終端,通過用戶的操作可以進行網(wǎng)絡(luò)中相關(guān)設(shè)備的信息交互。

　　1、幫助運維單位節(jié)省人工，原來三班倒本地值班人員撤除變?yōu)榱鲃舆\維人員。2、實時監(jiān)管運行，有異常發(fā)生時能夠通過網(wǎng)頁，手機APP知曉現(xiàn)場情況。3、手機APP定位，巡檢打卡上報，有異常手機上報，及時查缺補漏。 4、軟件設(shè)置臺賬管理，對每一臺設(shè)備進行備案。5、每個月運行狀態(tài)生產(chǎn)成報表，幫助運維單位上報。

　　圍繞工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域節(jié)能降耗實際需求，提出基于物聯(lián)網(wǎng)的能耗在線監(jiān)測平臺總體方案，面向、行業(yè)、企業(yè)提供能耗管理信息化管理與服務(wù);研究設(shè)計能耗監(jiān)測終端，支持多種工業(yè)總線及工業(yè)協(xié)議，實現(xiàn)電表、油表、水表、氣表、煤氣表等能耗計量設(shè)備以及工業(yè)控制系統(tǒng)的能耗數(shù)據(jù)采集;研發(fā)能耗在線監(jiān)測平臺，實現(xiàn)能耗實時監(jiān)控、能效分析、計量器具管理等功能;以平臺為依托，在淄博某化工企業(yè)開展了應(yīng)用，切實為企業(yè)提高運行管理水平、強化能源管理提供支撐。能耗數(shù)據(jù)的準確、實時采集是平臺運用的基礎(chǔ)。在該方案中，能耗采集終端主要實現(xiàn)能耗數(shù)據(jù)的實時采集。該終端包括控制模塊、通訊模塊、存儲單元、安全管理單元、電源模塊、顯示模塊等。

餐飲油煙監(jiān)控云平臺 油煙排污數(shù)據(jù)監(jiān)測

1、概述

功能：

　　餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強，各級不斷強化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。

　　（1）主動環(huán)保意識差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認為持有工商、食藥等部門即可合法經(jīng)營，忽視了環(huán)評審批，導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無規(guī)范要求；

　　（2）因油煙凈化設(shè)施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果，盡管安裝了凈化設(shè)備，凈化效果不好的油煙投訴問題也時有發(fā)生；

　?。?）商家自律監(jiān)管難：在檢查過程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè)備，但沒有做到自覺維護使用，定期清洗效果不明顯；

　?。?）監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全覆蓋，有些監(jiān)測項目需要檢測公司和設(shè)備多次采樣，較長時間的分析，監(jiān)察成本高、難度大。

　　為了彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞，同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應(yīng)運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機狀態(tài)、運行狀態(tài)進行監(jiān)控；實現(xiàn)開機率監(jiān)測，凈化效率監(jiān)測，設(shè)施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案，更具安全性和實效性。

2、應(yīng)用場所

二、餐飲油煙監(jiān)測云平臺結(jié)構(gòu)

　　平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動對超標排放及異常企業(yè)進行提示預(yù)警，監(jiān)管部門可迅速進行處理，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗、維護，實現(xiàn)減排環(huán)保等目的。

　　現(xiàn)場安裝監(jiān)測終端，持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài)，包括設(shè)備運行的電流，同時結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等

　　進行對比分析，一旦排放超標，系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。

　　油煙監(jiān)測設(shè)備用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)

　　凈化器和風(fēng)機配合對油煙進行凈化處理，同時對凈化設(shè)備的電流進行監(jiān)測

　　設(shè)備通過4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠程云端服務(wù)器

三、餐飲油煙監(jiān)測云平臺主要功能

在線監(jiān)測

　　對油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測，包括油煙排放濃度，顆粒物，NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測；同時對監(jiān)控風(fēng)機和凈化器的啟停狀態(tài)、運行數(shù)據(jù)進行監(jiān)測。

告警數(shù)據(jù)監(jiān)測

　　系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小，產(chǎn)生對應(yīng)的排放超標告警；對凈化器的運行數(shù)據(jù)分析，上傳凈化設(shè)備對應(yīng)的運行、停機、故障等告警事件。

數(shù)據(jù)分析

　　運行時長分析，離線分析；告警占比、排名分析；歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計，企業(yè)分析報告等。

隱患管理

　　系統(tǒng)對采集的告警數(shù)據(jù)分析，產(chǎn)生對應(yīng)的隱患記錄，派發(fā)、處理隱患，及時處理告警，形成閉環(huán)。

基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護

　　個人信息、權(quán)限維護，企業(yè)信息錄入，對應(yīng)測點信息錄入等。

數(shù)據(jù)服務(wù)

　　數(shù)據(jù)采集，短信提醒，數(shù)據(jù)存儲和解析。

設(shè)備清洗維護

　　對油煙監(jiān)測設(shè)備制定濾芯清洗/更換的維護計劃，在設(shè)定的期限超期后，系統(tǒng)會產(chǎn)生對應(yīng)的報警，來提醒用戶對采 集濾芯進行更換或者清洗操作。

四、餐飲油煙監(jiān)測云平臺配置

五、餐飲油煙監(jiān)測云平臺業(yè)務(wù)模式

（一）數(shù)據(jù)托管方式

　　安科瑞指導(dǎo)用戶完成油煙監(jiān)測設(shè)備的安裝，用戶將數(shù)據(jù)上傳至安科瑞油煙監(jiān)測運營云平臺，委托安科瑞管理，按規(guī)定/約定收取托管費用。

（二）用戶自建平臺

　　平臺建在用戶監(jiān)控室內(nèi)（或地點），硬件客戶可以按照我方推薦設(shè)備配置標準采購或者申請阿里云服務(wù)器。安科瑞為客戶完成平臺的建設(shè)和運管隊伍的培訓(xùn)。