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合肥市齊美制冷設(shè)備有限公司
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更新時間:2022-08-03 13:42:16瀏覽次數(shù):274次
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合肥市齊美電器有限公司是一家集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售于一體的商用制冷設(shè)備專業(yè)制造企業(yè),主要生產(chǎn)超市冷柜,酒店廚房冰柜等系列商用冷柜,產(chǎn)品有超市風(fēng)幕柜、熟食柜、鮮肉柜、島柜、蛋糕柜、點(diǎn)菜柜等。
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*,從化/增城/樂昌蛋糕展示柜哪里有賣、水果冷藏保鮮展示柜價格蘑菇菌蓋上面沒有明顯的表面保護(hù)結(jié)構(gòu),因而水分極易蒸發(fā),所以蘑菇采后的呼吸作用和蒸騰作用很劇烈,是生理上zui容易變質(zhì)老化的蔬菜之一。試驗(yàn)證明:在24h內(nèi)100 kg蘑菇在10℃時釋放能量2215kJ(千焦耳),而在0℃時僅釋放627kJ,蘑菇的呼吸強(qiáng)度在10℃時是0℃的3.5倍。許多研究表明,蘑菇低溫貯藏的適草菇采摘后4~5h,其開傘比例即達(dá)20%~30%,因此采收后1h內(nèi)送到15~20℃的冷庫中,可提高保鮮效果,可貯存3~4天。一般情況下,草菇冷藏溫度不可低于10℃,以15~20℃為宜。當(dāng)草菇產(chǎn)地距離工廠很遠(yuǎn)時,可以用產(chǎn)地預(yù)煮法。將洗凈草菇在沸水中煮10 min,煮時加入2%食鹽可使草菇保持新鮮度。在0~4℃可存放1~2天,品質(zhì)變化不大。-18℃可存放7天。草菇若來不及加工,庫溫在0~4℃時,貯放不超過12 h。若貯放超過24h,草菇明顯變軟,有大量褐色液體滲出。這種液體的產(chǎn)生與草菇中含有的過氧化酶有關(guān)。溫為0~3℃,zui適冷藏溫度為0℃,此溫度下,雙孢蘑菇的保藏期可達(dá)30天。一、低溫保鮮
原理是在不發(fā)生凍結(jié)的低溫范圍內(nèi),通過降低環(huán)境溫度來抑制新鮮食用菌的呼吸代謝,使其在一定時間內(nèi)保持產(chǎn)品的鮮度和品質(zhì),抑制*微生物活動的作用。
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