環(huán)保在線APP
環(huán)保在線手機(jī)站
環(huán)保在線小程序
微信公眾號(hào)
青島海博生物技術(shù)有限公司作者
一、發(fā)酵工程概念
采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的一種新技術(shù)。
二、發(fā)酵工程的內(nèi)容
發(fā)酵工程的內(nèi)容包括了以下的基本步驟：
菌種的選育→培養(yǎng)基的配置→滅菌→擴(kuò)大培養(yǎng)和接種→發(fā)酵過(guò)程→分離提純
1、菌種的選育
選育的方法：
從自然界中先分離出相應(yīng)的菌種；
利用誘變篩選出符合生產(chǎn)要求的優(yōu)良菌種 ；
利用基因工程、細(xì)胞工程的方法構(gòu)建工程細(xì)胞或工程菌。
舉例：
可將人工合成的人的胰島素基因與大腸桿菌的質(zhì)粒結(jié)合，形成重組DNA，再把重組DNA導(dǎo)入大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)形成工程菌。通過(guò)篩選則可培養(yǎng)出能生產(chǎn)人的胰島素的菌種。
2、培養(yǎng)基的配置
培養(yǎng)基配置的原則：
根據(jù)不同的菌種，選擇不同的材料配制培養(yǎng)基。
配制的培養(yǎng)基應(yīng)滿足微生物在碳源、氮源長(zhǎng)因子、水、無(wú)機(jī)鹽等方面的營(yíng)養(yǎng)要求，并為微生物提供適宜的PH。
培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)要協(xié)調(diào)，以利于產(chǎn)物的合成。
培養(yǎng)基在滿足微生物的營(yíng)養(yǎng)需求的基礎(chǔ)上應(yīng)盡量降低生產(chǎn)成本，以得到更高的經(jīng)濟(jì)效益。
舉例：
發(fā)酵生產(chǎn)常采用天然成分的液體培養(yǎng)基。而且，經(jīng)常用野生的植物淀粉、甘蔗渣、秸稈，以及乙醇、醋酸等石化產(chǎn)品代替糧食來(lái)配制培養(yǎng)基。
3、滅菌
滅菌的原因：
在發(fā)酵過(guò)程中如混入其他微生物，將與菌種形成競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，對(duì)發(fā)酵過(guò)程造成不良影響 。
舉例：
如果在*發(fā)酵過(guò)程中混人放線菌，則放線菌分泌的抗生素就會(huì)使大量的*棒狀桿菌死亡。如果在*生產(chǎn)過(guò)程中污染了雜菌，這些雜菌則會(huì)分泌*酶，將合成的*分解掉。
4、擴(kuò)大培養(yǎng)和接種
擴(kuò)大培養(yǎng)：
擴(kuò)大培養(yǎng)是將培養(yǎng)到對(duì)數(shù)期的菌體分開(kāi)，分頭進(jìn)行培養(yǎng)，以促使菌體數(shù)量快速增加，能在短時(shí)間里得到大量的菌體
接種：
有了用于生產(chǎn)的充足的菌體，在接種時(shí)要注意什么事項(xiàng)呢？
接種過(guò)程中要注意防止雜菌污染
5、發(fā)酵過(guò)程
發(fā)酵產(chǎn)物：
發(fā)酵產(chǎn)物主要在菌體生長(zhǎng)的穩(wěn)定期產(chǎn)生。
發(fā)酵進(jìn)程
在發(fā)酵過(guò)程中隨時(shí)取樣檢測(cè)培養(yǎng)液中細(xì)菌數(shù)目、產(chǎn)物濃度以了解發(fā)酵進(jìn)程，及時(shí)添加必需的培養(yǎng)基成分來(lái)延長(zhǎng)菌體生長(zhǎng)穩(wěn)定期的時(shí)間，以得到更多的發(fā)酵產(chǎn)物 。
發(fā)酵條件
發(fā)酵生產(chǎn)中溫度、pH、溶氧量等對(duì)發(fā)酵過(guò)程有重大影響。
6、分離提純
發(fā)酵產(chǎn)物不同，分離提純的方法會(huì)有所不同，產(chǎn)物分離、提純的一般方法是：
代謝產(chǎn)物：蒸餾、萃取、離子交換等方法。
菌體本身：過(guò)濾、沉淀。
三、發(fā)酵工程的應(yīng)用
1、在醫(yī)藥方面：
發(fā)酵工程能生產(chǎn)人們所需的藥品。例如：通過(guò)青霉發(fā)酵能生產(chǎn)*。
通過(guò)發(fā)酵工程能生產(chǎn)基因藥品。例如：將合成的人的胰島素基因轉(zhuǎn)移到大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)構(gòu)建成“工程菌”，再通過(guò)培養(yǎng)“工程菌”即可獲得人的胰島素。
2、在食品工業(yè)方面：
發(fā)酵工程能為人們提供豐富的傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品。如：生產(chǎn)呻酒，果酒等。
發(fā)酵工程能生產(chǎn)各種食品添加劑。例如,
酸味劑：檸檬酸、乳酸等；鮮味劑：*等；
色 素：β-胡蘿卜素等； 甜味劑：高果糖漿等。
發(fā)酵工程能為解決人類糧食短缺問(wèn)題開(kāi)辟新途徑。例如：通過(guò)發(fā)酵可獲得大量的微生物菌體——單細(xì)胞蛋白。20世紀(jì)80年代中期*的單細(xì)胞蛋白年產(chǎn)量已達(dá)2.0x107t，廣泛用于食品加工和飼料中
全年征稿/資訊合作
聯(lián)系郵箱：hbzhan@vip.qq.com
- 版權(quán)與免責(zé)聲明
- 1、凡本網(wǎng)注明"來(lái)源：環(huán)保在線"的所有作品，版權(quán)均屬于環(huán)保在線，轉(zhuǎn)載請(qǐng)必須注明環(huán)保在線，http://m.szhxt8.com.cn。違反者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責(zé)任。
- 2、企業(yè)發(fā)布的公司新聞、技術(shù)文章、資料下載等內(nèi)容，如涉及侵權(quán)、違規(guī)遭投訴的，一律由發(fā)布企業(yè)自行承擔(dān)責(zé)任，本網(wǎng)有權(quán)刪除內(nèi)容并追溯責(zé)任。
- 3、本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 4、如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
企業(yè)直播推薦更多>>
產(chǎn)品推薦更多>>
-
型號(hào)： -
Merck Millipore默克密理博純水耗材 上海摩速公司銷售
型號(hào)： -
型號(hào)： -
型號(hào)：SWF型
-
發(fā)動(dòng)機(jī)引擎蓋隔熱棉 柔性保溫衣 威耐斯科技
型號(hào)： -
PIXSYS計(jì)數(shù)器TCT101-4ABC-T
型號(hào)：
環(huán)保在線官微
環(huán)保在線APP
環(huán)保在線小程序