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更新時(shí)間：2018-05-15 14:52:03瀏覽次數(shù)：686次
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冷庫(kù)不管運(yùn)行多久，都要做好維修工作。這是做好冷庫(kù)工作的關(guān)鍵，其實(shí)，想要做好冷庫(kù)，是有一些事項(xiàng)是需要我們注意的。
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冷庫(kù)存儲(chǔ)辣椒因多天停電已經(jīng)開(kāi)始腐爛 椒農(nóng)和收購(gòu)商都很“受傷”
綠瑩瑩的辣椒被儲(chǔ)存在冷庫(kù)中，度過(guò)這個(gè)寒冷的冬天，年關(guān)我們能夠吃上新鮮的辣椒，這估計(jì)是很多人的愿望?？墒?，zui近在雷州卻有大批的辣椒開(kāi)始腐爛了。這主要是因?yàn)?，這些天一直連續(xù)的停電，冷庫(kù)保鮮不能正常的運(yùn)作。
冷庫(kù)中的辣椒就發(fā)生了變質(zhì)，甚至開(kāi)始腐爛。這樣的情況，也使得很多人不敢再收購(gòu)辣椒，也造成了現(xiàn)在辣椒價(jià)錢下跌，使得當(dāng)?shù)氐暮芏嗬苯范紶€在地里，使得椒農(nóng)和收購(gòu)商都很受傷。
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我們知道冷庫(kù)能夠儲(chǔ)存辣椒，保證辣椒的品質(zhì)，還可以很好的延長(zhǎng)它的壽命。但是，一旦冷庫(kù)斷電，那么這個(gè)后果是很慘的，致使冷庫(kù)儲(chǔ)存的大量辣椒變質(zhì)是肯定的。
現(xiàn)在是有的尖椒已潰爛嚴(yán)重，椒身發(fā)黃，有的發(fā)軟，出現(xiàn)滲水現(xiàn)象，現(xiàn)場(chǎng)空氣彌漫著一股發(fā)臭的味道。這次zui受傷的還算是椒農(nóng)，而且這件事情還會(huì)影響到本地運(yùn)菜的產(chǎn)銷市場(chǎng)，當(dāng)然還會(huì)直接關(guān)系到湛江北運(yùn)菜市場(chǎng)的形象和聲譽(yù)。
冷庫(kù)維護(hù)事情需要了解什么？
冷庫(kù)不管運(yùn)行多久，都要做好維修工作。這是做好冷庫(kù)工作的關(guān)鍵，其實(shí)，想要做好冷庫(kù)，是有一些事項(xiàng)是需要我們注意的。
冷庫(kù)一定要按有關(guān)的規(guī)定提取大修理基金，要做到?？?。而且冷庫(kù)維修制度是很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，需要我們?lái)認(rèn)真執(zhí)行。要將冷庫(kù)的定期檢修和日常維護(hù)相結(jié)合，以日常維護(hù)為主，切實(shí)把建筑結(jié)構(gòu)、機(jī)器設(shè)備等維護(hù)好，使其經(jīng)常處于良好的工作狀態(tài)。
冷庫(kù)的機(jī)器設(shè)備如果發(fā)生故障，或者建筑結(jié)垢損壞之后，就應(yīng)該立即進(jìn)行分析，來(lái)制定解決辦法和措施。而且要認(rèn)真的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，而且要對(duì)于玩忽職守的人嚴(yán)厲的追究責(zé)任，依章進(jìn)行處理。
要定期對(duì)冷庫(kù)的屋面和其他的各項(xiàng)建筑結(jié)構(gòu)進(jìn)行檢查，冷庫(kù)維修要保證質(zhì)量，要認(rèn)真的做好維修的質(zhì)量檢查，竣工后要組織驗(yàn)收。 另外，一旦出現(xiàn)重大事故，要逐級(jí)的向上級(jí)部門進(jìn)行報(bào)告。
怎么才能使得冷庫(kù)效益達(dá)到zui大化？
冷庫(kù)在我們國(guó)家的作用，越來(lái)越大，不僅僅起到低溫儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)的作用，而且還解決了節(jié)假日食物計(jì)劃供給。那么冷庫(kù)要怎么做才能取得zui大效益化？其實(shí)，想要做好冷庫(kù)的zui大效益化，它的突破口也就是發(fā)展。
其實(shí)冷庫(kù)的物流屬性體現(xiàn)為經(jīng)營(yíng)者按用戶的要求，將冷凍食物從供應(yīng)地到需要地的轉(zhuǎn)移過(guò)程。而且冷庫(kù)的冷凍屬性體現(xiàn)為，在冷庫(kù)中使用制冷機(jī)械使冷庫(kù)保持一定的低溫順濕度。
冷庫(kù)的用途其實(shí)是非常多的，因?yàn)椴煌挠猛荆敲丛谠O(shè)計(jì)的時(shí)候就要考慮這些因素的不同，這點(diǎn)是非常重要的，如果建造之后，不合適再拆遷那么就是會(huì)額外花費(fèi)很多費(fèi)用。
而且冷庫(kù)建造的時(shí)候，說(shuō)對(duì)庫(kù)址的選擇是非常重要的，要多偏重于那些技術(shù)前提，不宜建立在棲身區(qū)集中的地區(qū)，還要有良好的衛(wèi)生前提，還要有可靠的水源和電源，以及地勢(shì)還要較高這也是很重要的。
冷庫(kù)里做好臭氧殺菌是保鮮效果成功的關(guān)鍵所在
冷庫(kù)要想效果很好，那么就必須保證沒(méi)有細(xì)菌。所以，我們?cè)谄綍r(shí)就要做好殺菌工作，臭氧殺菌其實(shí)是一種非常有用的模式，它的效果也是非常好的，它的滅菌是屬于生物化學(xué)反應(yīng)的。
臭氧的能力非常強(qiáng)，它能夠使細(xì)菌等微生物內(nèi)的物質(zhì)發(fā)生通透性畸變，導(dǎo)致細(xì)胞的溶解死亡,并且將死亡菌體內(nèi)的遺傳基因、寄生菌種、寄生病毒粒子、噬菌體、支原體及熱原等溶解變性滅亡。
而在工業(yè)上面，用到臭氧的時(shí)候，就大都采用的是氣體電暈放電型的臭氧發(fā)生器來(lái)制作的。其實(shí)，臭氧除了有著殺菌消毒的作用之外，它還可以去除冷庫(kù)異味、延長(zhǎng)新鮮果蔬食品保鮮期的作用。
所以，如果冷庫(kù)中有裸置食品的話，那么就可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)臭氧發(fā)生器的開(kāi)機(jī)時(shí)間，從而來(lái)很好的維持較高的臭氧濃度，來(lái)達(dá)到良好的殺菌保鮮的效果。
選好址是影響冷庫(kù)價(jià)格的重要因素
冷庫(kù)的價(jià)格很昂貴的，冷庫(kù)的選址是非常重要的。好的選址會(huì)幫助你合理的調(diào)控冷庫(kù)價(jià)格，這會(huì)給你帶來(lái)很多的經(jīng)濟(jì)效益。在以前，冷庫(kù)就是為了延長(zhǎng)產(chǎn)品的貯存期限及保鮮度，現(xiàn)在依然是這樣。
那么在冷庫(kù)建造之前，就必須考慮好在哪里建造冷庫(kù)才是合適的。我們?cè)诶鋷?kù)的選址上，離市中心比較近的，相對(duì)來(lái)說(shuō)，局限性也比較大，而那些離市中心相對(duì)來(lái)說(shuō)稍微遠(yuǎn)一些，發(fā)展空間會(huì)大一些，并且我們冷庫(kù)水電供應(yīng)的來(lái)源一定要可靠，還有具備良好的環(huán)境衛(wèi)生條件。
而且在建造的時(shí)候，要盡量的遠(yuǎn)離煙霧，粉塵和產(chǎn)生有害氣體的這些企業(yè)。這點(diǎn)是非常重要的，所以在建造的時(shí)候，就必須考慮好這些事情，而且還要了解冷庫(kù)中存放哪些食物，需要哪些條件。
另外，冷庫(kù)的材質(zhì)一定要過(guò)硬，不能貪圖一時(shí)的貪心，而縮減成本，降低冷庫(kù)的制作工藝。在保證冷庫(kù)質(zhì)量的同時(shí)，也是為我們以后的工作做準(zhǔn)備。
600頭豬在一個(gè)小時(shí)內(nèi)宰殺完 這需要冷庫(kù)來(lái)保證屠宰加工的質(zhì)量
臨近新年了，生豬開(kāi)始大規(guī)模的屠宰加工。一個(gè)小時(shí)可以屠宰生豬600多頭，那么多的豬肉要怎么保證質(zhì)量呢。那么就必須冷庫(kù)來(lái)起到屠宰加工的質(zhì)量，要在冷庫(kù)預(yù)冷6到8個(gè)小時(shí)，這樣就成為了冷鮮肉。
將冷鮮肉送到切割間進(jìn)行分割包裝后，就可以進(jìn)入到市場(chǎng)銷售了。其他的一部分品種包裝之后，就會(huì)被送入到急凍庫(kù)，這種急凍庫(kù)一般是零下二十度，進(jìn)入到這種溫度下進(jìn)行急凍。
再緊接著制作凍肉，送入到冷藏庫(kù)內(nèi)進(jìn)行冷藏，這樣的話一般可以冷藏十二個(gè)月。其實(shí)，簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，一頭豬從屠宰加工到銷售，會(huì)經(jīng)過(guò)很多環(huán)節(jié)，其中冷藏庫(kù)和冷庫(kù)的這個(gè)環(huán)節(jié)是*的。
冷庫(kù)在我們的生活中的作用越來(lái)越大，我們的生活也需要冷庫(kù)，即使是一個(gè)小時(shí)屠宰600頭豬，也不用害怕。其實(shí)在冷庫(kù)工作的過(guò)程中，也需要我們保證冷庫(kù)能夠很好的工作。
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