餐具清洗一體化污水處理設(shè)備針對(duì)餐具清洗廢水濃度高的特點(diǎn)，在預(yù)處理的后端采用生化法進(jìn)行污水處理，可降解COD、氨氮、SS等有機(jī)物質(zhì)，出水清，可提供成套污水處理設(shè)備。

餐飲廢水是高濃度污染源,是城市周?chē)w受污染的主要原因之一。 隨著城市環(huán)境管理水平的提高及排放標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格,餐飲廢水排放前要達(dá)到污水排入城市下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),否則面臨超標(biāo)罰款和搬離市中心的危險(xiǎn)。因此,餐飲廢水的治理達(dá)標(biāo)排放具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。餐飲廢水的成分復(fù)雜,有機(jī)物含量高,主要有食物纖維!淀粉!脂肪!動(dòng)植物油脂!各類(lèi)佐料!洗滌劑和蛋白質(zhì)等。據(jù)對(duì)我國(guó)發(fā)達(dá)地區(qū)廣州、上海等地餐飲廢水檢測(cè)結(jié)果表明：BOD5為200~300mg/L,.CODCr300~500mg/L,SS為200~300mg/L,油脂為150~421mg/L,氨氮平均值為6~50mg/L.與污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)(GB8978-1996)相比,餐飲廢水中油脂,BOD5,CODCr,SS要遠(yuǎn)高于三級(jí)標(biāo)準(zhǔn),即餐飲廢水在排入有污水處理廠的城市管網(wǎng)前,應(yīng)治理達(dá)到三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 因此,餐飲廢水的治理任務(wù)主要是去除油脂，有機(jī)物和懸浮物。

餐飲廢水的處理工藝主要有：隔油池、隔柵池、集水池、物化池、生化池、消毒池等。具體詳細(xì)工藝要根據(jù)具體的水質(zhì)參數(shù)來(lái)進(jìn)行確定。其中餐飲一體化污水處理設(shè)備屬于生化設(shè)備，可有效降解有機(jī)物、懸浮物等，在餐飲廢水處理中起著重要的作用。該設(shè)備主要是采用的生物接觸氧化工藝中，在生物接觸氧化池中，通過(guò)曝氣設(shè)備對(duì)池內(nèi)污水進(jìn)行適當(dāng)曝氣，在生物接觸氧化池內(nèi)進(jìn)行好氧生化處理。在好氧生化處理中，有機(jī)物被微生物進(jìn)一步生化降解，濃度繼續(xù)下降；氨氮被硝化，NH3-N濃度顯著下降，隨著硝化過(guò)程的進(jìn)行，污水中NO3-N的濃度增加；活性污泥中聚磷菌在好氧條件下大量吸收污水中的磷，把它轉(zhuǎn)化成不溶性多聚正磷酸鹽在體內(nèi)貯存起來(lái)，后通過(guò)沉淀池排放剩余污泥達(dá)到系統(tǒng)除磷的目的。  

餐具清洗一體化污水處理設(shè)備的結(jié)構(gòu)

(1)水解酸化池：水解和酸化是厭氧消化的兩個(gè)階段，將原廢水中的非溶解性的有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)槿芙庑缘挠袡C(jī)物，提高廢水的可生化性，并起到吸附截留一定懸浮物的目的。池內(nèi)水流方向自下而上，沉淀下來(lái)的泥進(jìn)入污泥池；

(2)接觸氧化池：初沉后的水自流入接觸氧化池進(jìn)行生化處理，接觸池分兩段，總水力停留時(shí)間（HRT）為5小時(shí)，采用新型梯形填料，易掛膜，不堵塞，填料比表面積達(dá)160m2/m3，為微生物的生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境。每段接觸氧化池內(nèi)的流態(tài)都是*混合型，但兩段結(jié)合在一起時(shí)，又可視為推流式。在一段內(nèi)，F(xiàn)/M（有機(jī)負(fù)荷率）高于2.1，微生物增殖不受水中營(yíng)養(yǎng)物含量的制約，處于對(duì)數(shù)增殖期，BOD負(fù)荷高，生物膜生長(zhǎng)快；在二段內(nèi)，F(xiàn)/M一般在0.5左右，微生物處于內(nèi)源呼吸期，BOD負(fù)荷低，處理出水水質(zhì)提高；

(3)二沉池：生化后的污水流到二沉池，二沉池為二個(gè)豎流式沉淀池并聯(lián)運(yùn)行，上升流速為0.125mm/s，污泥自流到污泥池中；

(4)消毒池：二沉池后的出水主要指標(biāo)基本可達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8976-96）排放標(biāo)準(zhǔn)，只要進(jìn)行進(jìn)一步的過(guò)濾和消毒即可滿(mǎn)足沖廁或澆灌花草。采用固體氯片接觸溶解的消毒方式，消毒裝置可根據(jù)出水量的大小自動(dòng)改變加藥量。正常情況下，保證接觸消毒時(shí)間大于30分鐘；

(5)污泥池：初沉池、二沉池的所有污泥均自流進(jìn)污泥池內(nèi)，進(jìn)行好氧消化，污泥池上清液回流至氧化池內(nèi)進(jìn)行處理，消化后污泥產(chǎn)生量很小，僅需3個(gè)月集中清理一次，處理時(shí)可用吸泥車(chē)從污泥池的檢查孔伸入污泥池底部抽吸后外運(yùn)即可；

(6)風(fēng)機(jī)和風(fēng)機(jī)房：風(fēng)機(jī)房進(jìn)口采用雙層隔音，進(jìn)風(fēng)口配消音設(shè)備、風(fēng)機(jī)過(guò)濾器，運(yùn)行時(shí)基本無(wú)噪聲。

餐飲一體化污水處理設(shè)備實(shí)現(xiàn)了廢水處理技術(shù)的集成化，使原本單一的技術(shù)集成到一個(gè)設(shè)備中。隨著和企業(yè)對(duì)廢水處理要求的逐漸提高；一體化技術(shù)的集成度也會(huì)越來(lái)越高，將推動(dòng)廢水處理技術(shù)的進(jìn)步。