英文名稱：Pancreatin
其他名稱：胰酵素；胰醇素；胰液素
CAS號(hào)：8049-47-6
分子量：約23400
效價(jià)：1:125
干燥失重：≤5.0%
酪蛋白轉(zhuǎn)化力：≥25.0
脂肪酸：≤2.0%
性狀：白色或淺黃色無(wú)定形粉末。是從各種動(dòng)物胰臟制取的蛋白酶、脂酶和*混合物。有吸濕性。不溶于乙醇。溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。酶反應(yīng)：能轉(zhuǎn)化不少于25倍量的淀粉成為糖和不少于25倍量的酪蛋白（在5分鐘內(nèi)，相當(dāng)于在30分鐘內(nèi)150倍）。其zui大活力在中性或微堿性介質(zhì)中。礦酸或過(guò)量氫氧化物或碳酸鹽使之失活
溶解方法1：用90ML無(wú)Ca、Mg離子PBS溶解*，再加該PBS至100ML（該酶溶解較難，必要時(shí)在4度過(guò)夜以便溶解）。用時(shí)調(diào)PH7.2左右，用5.6%NaCO3調(diào)
溶解方法2：維持反應(yīng)鍋內(nèi)溶液80℃的溫度至少半小時(shí)，然后由夾層通入自來(lái)水降低鍋內(nèi)溶液溫度至 50 ℃，按 1∶30的酶／底物比加入需要量的*，在攪拌器連續(xù)攪拌下開(kāi)始酶解反應(yīng)，期間調(diào)整通入反應(yīng)鍋夾層的蒸汽量使溫度維持在50℃。酶解反應(yīng)過(guò)程中，為保證*的zui大生物活性使反應(yīng)液的pH維持在8．0，這就需要不斷在反應(yīng)液中加入NaOH稀溶液。自加入*起6h后酶解反應(yīng)結(jié)束
溶解方法3：準(zhǔn)確稱取NaCl 8.00g，KCl 0.40g、Na2HPO4·7H2O 0.09g、KH2PO4 0.06g、酚紅0.01g、NaHCO3 0.35g，溶解于約800mL五蒸水中，充分溶解后定容至1000mL，分裝，滅菌備用，制成D-hanks液。準(zhǔn)確稱取*0.125g，溶解于100mL D-hanks液中 ，于4℃過(guò)夜，過(guò)濾分裝，-20℃保存?zhèn)溆?/span>
用途：科研、實(shí)驗(yàn)。在中性或弱堿性環(huán)境中（酸堿度6.8～8.5）*能使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為蛋白胨，胰*能使淀粉轉(zhuǎn)化為糖，胰脂肪酶則能使脂肪分解為甘油及脂肪酸
保存：2～8℃

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